Praxisratgeber

Schafe melken: Tiere, Melkplatz und tägliche Versorgung vorbereiten

Möchtest du Schafe melken? Beginne mit einem Plan für die Mutterschafe und ihre Lämmer, nicht mit dem Kauf eines Melkeimers. Lass beurteilen, welche Tiere infrage kommen, vereinbare, wie du die Lämmer beobachtest, und überlege, was du mit der Milch machen möchtest. Erst danach wählst du einen Arbeitsplatz und das Material aus. Junge Lämmer sind anfangs auf Milch angewiesen; ihre Versorgung muss daher Teil des Plans sein. Erfahre beim LICG mehr über Mutterschafe und Lämmer.

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Mutterschafe wiedererkennen

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Milch geben oder gezielt melken: Welche Mutterschafe kommen infrage?

Ein Mutterschaf, das seine Lämmer säugt, gibt Milch. Das bedeutet nicht, dass du es auch gezielt melken solltest. Es gibt Schafrassen, die zur Milchgewinnung gehalten werden, aber die Rasse allein sagt nichts darüber aus, ob ein einzelnes Mutterschaf im Moment dafür geeignet ist. Achte auf seinen Zustand, sein Verhalten, sein Euter und die Situation seiner Lämmer. Die Wahl der Rasse ist eine eigene Entscheidung. Das LICG beschreibt die verschiedenen Haltungsziele und die Versorgung von Schafen.

Notiere für jedes Mutterschaf, ob Lämmer bei ihm trinken und welche Veränderungen du beobachtest. Besprich mit einem Tierarzt, der Schafe behandelt, welche Tiere du besser nicht in einen Melkplan aufnimmst. So vermeidest du, dass eine einheitliche Vorgehensweise für die ganze Gruppe bestimmt, was mit jedem einzelnen Mutterschaf geschieht.

Tierwohl und Lämmer: Was besprichst du mit einer Fachperson?

Frage den Tierarzt, wie du den Zustand der Mutterschafe sowie das Trinkverhalten und das Verhalten der Lämmer beobachtest. Vereinbare auch, wann du anrufst: zum Beispiel, wenn ein Lamm offenbar nicht trinkt, ein Mutterschaf träge wird oder sich sein Euter deutlich verändert. Lass dir von einer erfahrenen Person aus der Milchschafhaltung zeigen, wie du die Tiere ruhig führst; Gesundheitsfragen gehören zum Tierarzt.

Halte vor dem Start fest, wer die Tiere kontrolliert, wer Auffälligkeiten nachgeht und wer die Versorgung übernimmt, wenn du nicht da bist. Hältst du Schafe oder Ziegen zur Milchproduktion, prüfe auch, welche Maßnahmen gegen Qfieber für deinen Betrieb gelten. Die NVWA nennt zusätzliche Pflichten für Betriebe mit 50 oder mehr Milchschafen und Milchziegen, einschließlich der Aufzucht. Informiere dich bei der NVWA über die geltenden Maßnahmen.

Ein sicherer Melkplatz mit ruhigem Umgang und getrennten Bereichen

Geh den Weg zuerst ohne Tiere ab. Können die Mutterschafe ruhig zum Melkplatz und wieder zurück gelangen? Kannst du einen Durchgang schließen, ohne ein Tier einzuklemmen? Gibt es genug Licht, um das Tier und das Material zu sehen, und kannst du aufhören, wenn ein Mutterschaf unruhig wird?

Gib sauberem Material einen eigenen Platz und lege benutzte Gegenstände sofort getrennt ab. Halte den Lagerbereich für die Milch sauber, geschützt und für die Tiere unzugänglich. So vermeidest du, dass du während der Arbeit mit denselben Händen oder Gegenständen zwischen Mist, Tier und Milch hin und her wechselst. Ein europäischer Praxisleitfaden für die Herstellung von Milchprodukten in kleinem Maßstab, der auch Schafmilch behandelt, geht auf einen sauberen Melkplatz, die Reinigung der Geräte und eine geschützte Lagerung ein. Sieh dir den Praxisleitfaden zur Milchhygiene an.

Erstelle vor dem Kauf eine Liste mit dem, was du brauchst: einen Platz zum Händewaschen, Material, das mit Milch in Kontakt kommen darf und sich gut reinigen lässt, geeignete Auffangbehälter und einen Platz für benutzte Teile. Frage den Lieferanten, welche Teile für Schafe vorgesehen sind und wie du sie gemäß der Produktanleitung reinigst. Für allgemeinen Schafbedarf kannst du dir die Kategorie Schafe und Ziegen bei Farmora ansehen; wähle Melkmaterial erst aus, nachdem seine Eignung für den vorgesehenen Zweck bestätigt wurde.

Hygiene beim Melken und örtliche Lebensmittelvorschriften klären

Vereinbare eine Arbeitsabfolge, die du einhalten kannst: saubere Hände und sauberes Material bereithalten, Mutterschaf und Euter ansehen, prüfen, ob Euter und Zitzen sauber sind, und saubere und benutzte Gegenstände getrennt halten. Bemerkst du eine Auffälligkeit an der Milch oder am Mutterschaf, mische diese Milch nicht mit Milch für den menschlichen Verzehr und wende dich bei Gesundheitsfragen an den Tierarzt. Der europäische Praxisleitfaden erläutert diese Hygienepunkte.

Möchtest du rohe Schafmilch direkt an Verbraucher abgeben? Dafür gelten in den Niederlanden seit dem 1. Januar 2025 besondere Anforderungen, darunter eine Meldung, die Untersuchung der Milch, Bedingungen für die Aufbewahrung und Informationen bei der Abgabe. Die Vorschriften nennen auch Schafmilch. Besprich deinen Verkaufsplan vorab mit dem COKZ; lass bei der Verarbeitung zu Milchprodukten prüfen, welche Registrierung oder Zulassung für deine Tätigkeit erforderlich ist. Lies die Erläuterungen des COKZ zu Rohmilch und informiere dich bei der NVWA über das Verfahren für Milchprodukte.

Material reinigen und Auffälligkeiten bei täglichen Kontrollen festhalten

Erstelle eine kurze Arbeitskarte, die alle betreuenden Personen auf dieselbe Weise nutzen können. Halte die Reinigungsanleitung des Lieferanten für das Melkmaterial bereit. Prüfe nach dem Gebrauch, ob sich alle Teile, die mit Milch in Berührung gekommen sind, reinigen lassen und ob etwas beschädigt ist. Der europäische Praxisleitfaden behandelt die Reinigung nach dem Melken und die Kontrolle benutzter Teile. Sieh dir die Hinweise zur Melkausrüstung an.

Eine tägliche Melkübersicht ersetzt die Tierregistrierung nicht. Laut RVO muss jeder Schafhalter ein Betriebsregister führen. Lies die Erläuterungen zum Betriebsregister bei RVO.