Kosten einer Schweinehaltung erfassen
Praxisratgeber
Kosten einer Schweinehaltung erfassen
Was kostet eine Schweinehaltung? Ohne Standort, Betriebsaufbau und Vereinbarungen zum Absatz ist ein einzelner Betrag nicht aussagekräftig. Unterscheide zunächst zwischen Investitionen, laufenden Kosten und dem Zeitpunkt, zu dem Geld eingeht oder ausgegeben wird. Sammle dafür deine eigenen Angebote und Vertragsbedingungen. Mit dieser Übersicht kann ein landwirtschaftlicher Berater deinen Plan beurteilen. Die KVK erläutert diese Bestandteile eines Finanzplans.
Inhaltsverzeichnis
Standort, Größe, Ziel und Absatz der Schweinehaltung
Notiere, wo du deinen Betrieb führen möchtest, welche Tiere du halten willst, mit wie vielen Tieren du im Durchschnitt rechnest und was du verkaufst. Ein Betrieb mit Sauen und dem Verkauf von Ferkeln benötigt andere Einrichtungen und Absatzvereinbarungen als ein Betrieb, der Ferkel zukauft und Mastschweine abliefert. Halte fest, ob du einen bestehenden Stall nutzt, umbaust oder neu baust.
Frage einen möglichen Abnehmer, was genau abgenommen wird, welche Preisgrundlage und Gewichtseinheit gelten, wer den Transport bezahlt und wann die Zahlung erfolgt. Setze eine erwartete Abnahme nicht als sicheren Erlös in deiner Kalkulation an, solange die Bedingungen nicht feststehen.
Anfangsinvestitionen und laufende Betriebskosten
Erstelle für den Start eine Liste: Grundstück oder Pacht, Stall oder Umbau, Ausstattung, Wasserversorgung, Güllelagerung, Geräte und gegebenenfalls die ersten Tiere. Prüfe auch, ob du für diesen Betriebsaufbau Schweinerechte benötigst. Kalkuliere die Unterbringung erst, nachdem du geprüft hast, welche Anforderungen für die betreffenden Tierkategorien gelten. RVO über Schweinerechte; RVO über Unterbringung und Versorgung.
Notiere die laufenden Posten getrennt, etwa Futter, Tierzukauf, Wasser, Energie, Arbeit, tierärztliche Betreuung, Instandhaltung, Versicherung, Transport, Gülleabgabe und Verwaltung. Ergänze Finanzierungskosten und die Kosten künftiger Ersatzbeschaffungen. Die Kostenübersicht von Agrimatie zeigt, warum es nicht reicht, nur Futter und Verkaufserlöse zu betrachten.
Unterscheide anschließend zwischen Ergebnis und verfügbaren Mitteln. Einen Stall kaufen, ihn abschreiben und ein Darlehen tilgen sind nicht dieselben Posten. Erstelle deshalb neben einer Kalkulation der Erlöse und Kosten auch eine Übersicht der erwarteten Einzahlungen und Auszahlungen pro Monat. Die KVK unterscheidet zwischen Investitionen, Finanzierung, Betriebsergebnis und Liquidität.
Quelle, Datum und Einheit für Futter, Gewicht und Preise
Kopiere diese Tabelle in ein Dokument oder eine Tabellenkalkulation und trage deine eigenen Angaben ein. Notiere für jeden Wert die Quelle, den Stichtag, den Zeitraum und die Einheit. Gib bei Beträgen auch an, ob sie mit oder ohne Mehrwertsteuer ausgewiesen sind. Ein Futterangebot pro Sack lässt sich erst mit einem kalkulierten Verbrauch pro Kilogramm vergleichen, nachdem du beides auf dieselbe Einheit umgerechnet hast. Verwende für die Erlöse die Gewichtsgrundlage aus der Vereinbarung mit deinem Abnehmer. Die KVK empfiehlt, finanzielle Erwartungen unter anderem mit Angeboten und Vereinbarungen zu belegen.
| Bereich | Was erfasst du? | Eigener Wert, Einheit und Zeitraum | Quelle und Stichtag | Möglicher Rückschlag |
|---|---|---|---|---|
| Tiere | Tierkategorie, durchschnittlicher Bestand, Zukauf und erwartete Abgabe | Selbst eintragen | Selbst eintragen | Weniger Tiere abgeliefert |
| Unterbringung | Grundstück oder Miete, Bau, Ausstattung, Instandhaltung und Ersatzbeschaffungen | Selbst eintragen | Selbst eintragen | Höhere Baukosten oder Verzögerung |
| Futter | Menge pro Tierkategorie, Abrechnungseinheit und Preis | Selbst eintragen | Selbst eintragen | Höherer Futterpreis |
| Wasser und Energie | Verbrauch, Anschluss und Tarifgrundlage | Selbst eintragen | Selbst eintragen | Höherer Verbrauch |
| Arbeit | Eigene Arbeitsstunden, bezahlte Arbeitsstunden und Vertretung bei Abwesenheit | Selbst eintragen | Selbst eintragen | Mehr Arbeitsstunden nötig |
| Gesundheit | Tierärztliche Betreuung, Prävention und unerwartete Ausgaben | Selbst eintragen | Selbst eintragen | Zusätzliche Kosten |
| Gülle und Transport | Lagerung, Abgabe, Transport und Vertragsbedingungen | Selbst eintragen | Selbst eintragen | Höhere Kosten für die Abgabe |
| Absatz | Anzahl der abgelieferten Tiere, Preisgrundlage, Gewichtsgrundlage und Zahlungstermin | Selbst eintragen | Selbst eintragen | Niedrigerer Preis oder spätere Zahlung |
| Finanzierung und sonstige Kosten | Eigenmittel, Zinsen, Tilgung, Versicherung und Verwaltung | Selbst eintragen | Selbst eintragen | Höhere Zinsen |
Kaufst du Futter sackweise und kennst du den Preis, das Verpackungsgewicht und die tägliche Menge? Dann kannst du diese einzelnen Kosten mit der Farmora Rechenhilfe für Futterkosten berechnen. Die Rechenhilfe legt keine Futterration fest und erstellt keine Kalkulation für deinen Betrieb.
Kosten und Erlöse in verschiedenen Szenarien
Beginne mit den Werten, für die du eine Quelle hast. Ändere danach jeweils eine Annahme und vergleiche sowohl das erwartete Ergebnis als auch die Monate, in denen Geld verfügbar sein muss. So bleibt erkennbar, woher ein Unterschied kommt. Die KVK empfiehlt bei Unsicherheit verschiedene Berechnungen.
- Teureres Futter: Lass die kalkulierte Menge unverändert und ändere nur den Preis pro Kilogramm. Die Kostendifferenz ist die Menge multipliziert mit der Preisdifferenz.
- Niedrigerer Verkaufserlös: Lass die Anzahl der abgelieferten Tiere unverändert und ändere den Preis auf der Gewichtsgrundlage deiner Absatzvereinbarung.
- Spätere Zahlung: Lass den Erlös unverändert, aber verschiebe den Zahlungseingang auf den neuen Zahlungstermin. Prüfe, welche Zahlungen in der Zwischenzeit weiterlaufen.
- Weniger abgelieferte Tiere: Passe die erwartete Abgabe an und ermittle, welche Kosten sich dadurch tatsächlich mitverändern.
Übernimm einen veröffentlichten Deckungsbeitrag für die Branche nicht als deinen erwarteten Gewinn. Wageningen weist bei Schweinen darauf hin, dass unter anderem Arbeit, Baukosten und allgemeine Kosten darin nicht enthalten sein können; die Gülleabgabe wird gesondert behandelt. Lies die Erläuterung von Wageningen.
Beratung vor Ort zu Vorschriften, Krankheitsprävention, Absatz und Steuern
Lass vor einer Investition die Möglichkeiten für deinen Standort und deine Betriebsgröße prüfen. In den Niederlanden benötigt ein Standort mit Schweinen eine UBN. Ob und wie viele Schweinerechte du benötigst, musst du für deine Situation prüfen. Bei einer Neugründung an einem Standort oder einer Erweiterung spielen auch der Umgebungsplan und die örtlichen Gegebenheiten eine Rolle. RVO über die UBN, RVO über Schweinerechte und das Informatiepunt Leefomgeving über Standorte bieten dafür einen Ausgangspunkt.
Besprich mit einem Tierarzt, welche Betreuung und Prävention zu deinem Betriebsaufbau passen. Prüfe mit einem landwirtschaftlichen Berater die Kosten der Gülleabgabe, der Registrierung und des Transports sowie die Bedingungen deines Abnehmers. Für die Anlieferung und Abgabe von Schweinen gelten in den Niederlanden Meldevorschriften und die Pflicht zu einem Betriebsregister; berücksichtige deren Umsetzung bei deiner Planung. RVO erläutert die Registrierung von Schweinen.
Lass abschließend von einem Buchhalter oder Steuerberater prüfen, wie Mehrwertsteuer, Investitionen und deine Rechtsform in deinen Kalkulationen zu berücksichtigen sind. Die niederländische Steuerbehörde Belastingdienst beurteilt die Unternehmereigenschaft für die Einkommensteuer und für die Mehrwertsteuer getrennt. Lies die Erläuterung des Belastingdienst.